Restaurants participants
Aquí teniu alguns dels restaurants que participen a la Mostra de Cuina Mallorquina 2011 que apareixen a la guia de restaurants Anardetapes.cat:Antic Celler Can Cotà (sa Pobla)
Primer Plat: Sopes de matances una mica coentes Segon Plat: Bacallà a la mallorquina amb sobrassada i mel Postres: Biscuit d'avellanes amb salsa de xocolata calenta.
Bar Marítimo (Palma)
Primer plat: Pop amb ceba en la seva tinta Segon plat: Albergínies farcides de carn i sobrassada Postres: Greixonera d'avellanes.
Es Brollador (Esporles)
Primer Plat: Trempó "es Brollador". Segon Plat: Arròs melós de verdures, gírgoles i sobrassada. (Coent) Postres: Gató de nous i gelat.
Es Racó d'en Blai (Muro)
Primer Plat: Frit. Segon Plat: Bacallà amb crema de carabassa amb llagostins i verdures del temps amb pasteta. Postres: Puding de formatge amb confitura de maduixes.
Mel d'Abella (Palma)
Primer Plat: Trampó amb cigrons i gambes Segon Plat: Supremes de pagre al forn amb salsa blanca amb mil fulls de patata (Recepta de Mestre Tomeu Esteva) Postres: Semifred de cafè amb "borrachitos" de "Tres Caires".
Mig i Mig (Palma)
Primer plat: Ou trencat amb juliana de tumbet i cruixent d'all Segon plat: Pilotes d'escaldums d'indiot amb salsa de panses, escuma de pinyons i xips de pastanaga morada Postres: Gelat d'herbes dolces amb coca dolça de sobrassada.
Es Mercat (Palma)
Primer Plat: Calamarí amb ceba confitada i salsa d'olives negres; croqueta casolana de gambes amb salsa de marisc Segon Plat: Filet de llomillo de porc amb sobrassada amb mel, sobre timbal de patates al romaní Postres: Gató amb gelat d'avellana.
Essència (Palma)
Primer Plat: Pinxos d'autor: Croquetes de conill a la farigola amb ceba caramelitzada, esfera de formatge de cabra de Mallorca amb sobrassada, cruixent de botifarró amb poma a la canyella Segon Plat: Filet de porc farcit amb gambes i fonoll amb cremós de moniato i reducció de figues Postres: Coca fundent de llimona i albercoc amb gelat d'ametlles i aire d'herbes dolces.
Los Zarzales (Port de Pollença)
Entrant: Coca mallorquina de patates amb gust d'arengada. Primer plat: Còctel blanc i negre d'arrossos (biològics) de peix. Segon plat: Supremes de pollastre i gambes amb salsa de sobrassada i mel de romaní. Postres: Plat dolç del tradicional pa amb oli amb formatge i encenalls de pernil.
Sa Canova (Campos)
Primer plat: Frit de Pasqua. Segon plat: Peix amb col. Postres: Llet amb crostes.
Sa Bodega de la Mar (Palma)
Primer Plat: Amanida de Cítrics amb Formatge tendre i vinagreta de mostassa i mango. (Recepta de Mestre Tomeu Esteva) Segon Plat: Aguisat de peix de pescadors. Postres: Pastís de taronja amb gelat de xocolata.
Com funciona?
Primer de tot heu de tenir en compte que heu de reservar taula d'allà on vulgueu anar a dinar o sopar.Aquests són els horaris:
Al migdia, un primer torn a les 13 h, i un segon torn a les 15 hores.
Al vespre, un primer torn: 20 h i un segon torn a les 22.30 hores.
